耐熱容器に刻んだ酒粕、酒、みりんを合わせてレンジで2分ほど加熱する。

これをよく練り合わせて白味噌を加え練り合わせる。

白菜は5センチ程度にカット。

人参は薄切りにしておく。

白菜と豚肉を適宜重ねて鍋に敷き詰め、人参を適当に差し込む。

鰹ダシ、昆布ダシ、醤油、練り合わせた酒粕、水を加えて火にかける。

弱火で10～15分ほど煮れば出来上がります。