下地にするクッキーを細かく砕き、型にいれる。

そこに溶かしたバターを入れて馴染ませる。生地の具合によって牛乳を入れるとよい。また生地にシナモンを入れても風味がいい。

型に入れたクッキーをスプーンの裏、またはラップを敷いて押す。それを冷蔵庫で冷やす

ゼラチンと水は混ぜ、あらかじめふやかしておく

クリームチーズをレンジで少しずつ温め、柔らかくする。そこに砂糖を2,3回に分けていれて混ぜる。

5にヨーグルト、レモン汁、生クリームの順で入れて混ぜる。

最初にふやかしておいたゼラチン溶液をレンジで加熱(※加熱しすぎないこと。温度設定は低目)。これを6に入れて混ぜる

型に流し込み、3時間以上、冷蔵庫で冷やして完成