カレーは冷めたまま使う。

食パンの真ん中に１のカレーを適量置いて、もう一枚のパンで挟む。耳を切り取り、ふちをフォークで押さえる。

小麦粉と水でかために衣を作り、２に付け、パン粉をまぶす。

180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。