フライパンに鮭を並べ入れ
酒をドボドボ…２回しくらい
蓋をして中火で酒蒸しにします

火が通ったら、骨と皮を取ってほぐします

フライパンに鮭を入れ、弱火で水分がなくなるまで炒めます

水分がなくなったら、酒をぐるっと一回しくらい入れアルコール分を飛ばし、砂糖と白だしを入れ水分がなくなるまで炒めます

水分がなくなったら味見して、お好みで塩、いりごまを入れて出来上がり♪