あさりは砂抜き(1～2時間)、塩抜き(1時間程)をしておく。その後、あさりをすり合わせ汚れを取り除く。

しょうが→みじん切り
にら→適当な大きさに切る

鍋に油、にんにく、しょうが、あさりを入れ、軽くいため●を加える。

あさりが開いたら、豆腐、にらを入れ、片栗粉でとろみをつけて出来上がり。