鶏肉と夏野菜の甘酢あんかけ

鶏肉と夏野菜の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

鶏肉と夏野菜の甘酢あんかけ

fumicyann @cook_40152118

程よいこってり、絶妙な甘酢あん。箸がとまりません。たくさん野菜がたべられます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、甘酢味のものが食べたくて、冷蔵庫にある食材で作ってみました。

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程よいこってり、絶妙な甘酢あん。箸がとまりません。たくさん野菜がたべられます。
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暑くなってきたので、甘酢味のものが食べたくて、冷蔵庫にある食材で作ってみました。

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材料

4人分

鶏肉 400g
ナス 2本
しいたけ 1パック
玉ねぎ 2玉
油(あればゴマ油) 大さじ1
コンソメスープの素小さじ1
醤油大さじ1
にら 1束
水溶き片栗粉(水50ccと片栗粉小さじ1) 適量
寿司酢大さじ1 1/2

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作り方

1

鶏肉、ナスは隠し包丁を入れて、一口大にきる。しいたけはスライス。玉ねぎは、くし切り。にらは刻む。
2
フライパンに油を入れて熱する。鶏肉に塩胡椒をしてフライパンでこんがりと焼く。
3
しいたけ、ナス、玉ねぎを入れて更に炒める。
4
水100ccえぴれて、沸騰させたら、コンソメスープの素、寿司酢、醤油、にらを入れ水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料はお好みで量を加減して下さい。寿司酢がない場合は、酢と砂糖をお好みで混ぜて下さい。

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fumicyann

fumicyann @cook_40152118

2017/06/03 06:06に公開

自分の家で民宿する夢をもつ淡路島の熟女です。創作料理を考えるのが大好きです。

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このレシピのキーワード

甘酢あんかけなすニラ鶏肉片栗粉しいたけ玉ねぎ

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