本気の味☆ バターチキンカレー
たまには本気でバターキチンカレー(*^。^*)
面倒に見えるけど意外とラクチン☆
ナンでもごはんでもバッチリです。
このレシピの生い立ち
いつものご家庭カレーではなく、本場っぽいカレーを食べたくて、お手頃な胸肉を使って本場の味を編み出しました!!
行程は多いように見えますが、圧力鍋や漬け込みレンチンなど意外と簡単☆☆
本気の味☆ バターチキンカレー
たまには本気でバターキチンカレー(*^。^*)
面倒に見えるけど意外とラクチン☆
ナンでもごはんでもバッチリです。
このレシピの生い立ち
いつものご家庭カレーではなく、本場っぽいカレーを食べたくて、お手頃な胸肉を使って本場の味を編み出しました!!
行程は多いように見えますが、圧力鍋や漬け込みレンチンなど意外と簡単☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料(鶏肉は大きめの一口大に切っておく)をすべて混ぜて冷蔵庫で３時間～半日漬け込む
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- 2
玉ねぎはみじん切りにして(大きめでもＯＫ)耐熱容器に入れレンジ(500W)で５分チン☆
茶色になるまでの時短☆ -
- 3
圧力鍋にバターを加え弱火で
鷹の爪・にんにく・しょうがを香りがするまで炒める -
- 4
３に２を投入。
弱火で焦げ付かないように混ぜながら
10分くらい薄茶色になるまで炒める -
- 5
４にカレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める(焦げ付きやすいので注意!)
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- 6
トマト缶と水を一緒に入れてよく混ぜ、フツフツするまで弱火で３分ほど煮る
-
- 7
６に１を漬けておいたヨーグルトごと投入！塩と砂糖もここで入れる。
しっかりと混ぜる(ここからは中火でOK) -
- 8
軽く沸騰してきたら、圧力鍋の蓋をして10分加圧する
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- 9
10分経ったら、火を消し自然と圧力が抜けるまで放置。。。
- 10
ピンが下がったら、再び中火にする。
軽く沸騰してきたら牛乳を入れ、さらに中火で煮込む(5分くらい) -
- 11
お好みの水分になったら(10で水気が多ければ長めに煮込む)仕上げにウスターソースを入れて完成!!
-
コツ・ポイント
鷹の爪は３本で中辛。５本で大辛です。
我が家は本気の辛さを求めて５本です(*^_^*)
辛過ぎたら行程11ですりおろしリンゴを入れたらマイルドに。
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