ウインナーでカラフル♪簡単♪野菜炒め

遠ママ
遠ママ @cook_40044737

後乗せ卵が決めて♪
有り合わせの野菜をいっぱい使おう！
お箸が進む野菜炒めです。(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ウインナーは子供が大好き。野菜もいっぱい食べて欲しいから･･･見た目もカラフルに食欲増進！

ウインナーでカラフル♪簡単♪野菜炒め

yuliton's cooksnap of when they made ウインナーでカラフル♪簡単♪野菜炒め.
遠ママ
遠ママ @cook_40044737

後乗せ卵が決めて♪
有り合わせの野菜をいっぱい使おう！
お箸が進む野菜炒めです。(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ウインナーは子供が大好き。野菜もいっぱい食べて欲しいから･･･見た目もカラフルに食欲増進！
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材料

４人分
  1. ウインナー ６本
  2. キャベツ 4枚
  3. 玉ネギ（中） １/２個
  4. ピーマン ２個
  5. ニンジン（中） １/４個
  6. 卵 ２個
  7. 塩・コショウ 適量
  8. 醤油 大さじ１
  9. 砂糖 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    キャベツは少し大きめの１口大に手で千切る。他の野菜は千切りに。ウインナーは斜め切りにする。

  2. 2

    卵は、溶いて砂糖を入れ混ぜておく。

  3. 3

    温めたフライパンに油をひき、ウインナー・玉ネギ・ニンジン・ピーマン・キャベツの堅い野菜から順に入れ炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、塩・コショウ・醤油で味付けし炒めて、出来たらお皿に盛る。

  5. 5

    １度フライパンを綺麗にし、油をひき卵を流し入れてスクランブルエッグをふんわりと焼き上げる。

  6. 6

    炒めた野菜の上に卵を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

キャベツは、手で千切ることで味も良く染み、歯応えも良くなります。
卵を後から乗せることで、見た目も綺麗だし、カラフルに仕上がります(*^^)v
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遠ママです。子どもが生まれてからはお菓子やパン作りも好きになり、日々のおかずも簡単なものが多いですが、チョットしたアレンジを加えるのが好きです。子供達も独立し、ちょっと寂しくなったけど、料理は楽しく作りたいと頑張ってます。最近はレシピをあまり更新する暇が無いですが、時々寄せてくれるつくれぽには感謝してまーす
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