大豆のおやき
クックAID15C☆ @cook_40244385
カレー風味なので、食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
大豆で作る料理のレパートリーがそのまま入れて煮る、焼くだけだったので、大豆の料理本を見て自分流にアレンジしてみました。酒のつまみやおやつにもいいと思います。腹持ちもいいです。
大豆のおやき
カレー風味なので、食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
大豆で作る料理のレパートリーがそのまま入れて煮る、焼くだけだったので、大豆の料理本を見て自分流にアレンジしてみました。酒のつまみやおやつにもいいと思います。腹持ちもいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は水を切って、荒くみじん切りする。にんじん、きゅうり、キャベツをみじん切りする。キャベツは多少大きめでもok
- 2
みじん切りしたものをボールに入れて、塩コショウ、カレー粉、ガラムマサラ、タイムを入れて混ぜて、薄力粉、片栗粉を入れ混ぜる
- 3
水を大さじ6～7くらい入れて、混ざったら(生地は固めに)油を入れた鍋(弱火)にお玉半分に生地を入れて盛る感じで入れる
-
- 4
生地が片面焼けたら、フライ返しでひっくり返して、少しつぶし形を整える。(生地はフライ返しでひっくり返せる位が崩れにくい)
- 5
両面ちょっと焦げ目がついたら、皿に移してお好みで焼きそばソースとマヨネーズをかけて完成
-
コツ・ポイント
フライ返しでひっくり返せるくらいの大きさだと崩れにくかったこと、材料は全てみじん切りだから火が通りやすいです。ガラムマサラやタイムはなくても、風味付けなのでok。生地は思ったよりふんわりしていて、大豆の味も薄いので食べやすいです。
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