ボールに卵をほぐし、泡立て器で泡立てないようにしながらよく混ぜる

牛乳ときび糖を小鍋に入れて、沸騰寸前まで温め、きび糖を溶かす

1.の卵を泡立て器で混ぜながら、少しずつ2.の牛乳を加え、最後にバニラオイルを少々加える

一度茶こしなどで濾し、カップに6等分にそそぐ

オーブンのスチーム機能で80℃、23分～25分加熱してできあがり！

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす

お鍋で作るときは、カップの2/3くらいまでお湯を張り、弱火で10分程度、火を止めて5分程度蒸らす