★こんなに美味しそうな鯛をいただきました！まずはさばきましょう。

★ウロコを取って、頭を切って、内臓取って、三枚におろします。

※もちろん、切り身を買ってきてもOK！

★ちなみに、すぐに食べない場合は水分を取って、ラップに包み、冷蔵庫のチルドで保存します。

★鯛の皮を剥がしながら、細かく切り、タッパーに入れます。

★鯛の入ったタッパーに●印を入れます。そのまま冷蔵庫に入れて2〜3時間待ちます。

★大葉と青ネギをカットしておきます。

★2時間経ったら漬かり具合をチェック。しっかり色付いていたらOK！

★ご飯が炊けたら盛り付けしましょう！

★漬け込んだ鯛をのせます。

★細かく切った大葉をのせます。

★青ネギをのせます。

★いりごまをかけたら完成！いただきます♡