甘くて濃厚 カツのソース♪
※たまごまま※ @cook_40240729
お母さん特性？甘くて濃厚ソース。
どんなカツにもよく合う、子どもの頃からか大好きなソースです。
今は私が...
このレシピの生い立ち
私の母が、地元名物のかつめしを作る時には必ず作ってくれたソースが元になってます。
母はお鍋でじっくり煮詰め、だし醤油ではなくだしの素、バターは入れず、最後に醤油で風味付けしていました。材料は全て目分量なのを、私なりに変化させて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱容器に、だし醤油、バター以外の材料を入れて混ぜる。
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- 2
①に蓋または、軽くラップをして、レンジ600wで2分加熱する。
＊蓋がないと中身が飛び散ります
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- 3
一度中身を混ぜ、更に2分加熱します。
＊グツグツと沸騰した状態で熱いので気をつけてください
-
- 4
③に、だし醤油を加えて混ぜ、1分レンジで加熱する。
＊だしの風味が残るように、後で加えます
- 5
④に、バターを加えて混ぜます。
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コツ・ポイント
煮詰めることで、ツヤと濃厚な味に仕上がります。
うちの実家では、カツにはボイルキャベツが付きもので、マヨ+このソースをかけるのが大好きです。ゆで卵も同じように。
たくさん作って、チキンライスや、ナポリタンの味付けにもよく使います。
リアクション
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