フライパンにスライスしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで弱火にかける

ニンニクの香りがしてきたらひき肉を入れ、荒めにほぐして焦げ目をつける程度に炒める

そこに くし切りにした玉ねぎ、ひとくち大にざく切りにしたキャベツを入れて 軽くしんなりするまで炒める

更にひとくち大に切ったトマトを入れ、熱が通るくらいまで炒める

塩コショウをし、溶いた卵を廻し入れて火が通り過ぎない程度に炒め、パセリを振って完成