湯せんでチョコレート４０ｇをとかす。アルミのチョコカップの内側に、スプーンなど使って薄く塗る。冷蔵庫で冷やす。

ガナッシュを作る。
チョコ１２０ｇを湯せんで溶かす。ひと肌くらいに温めた生クリームを加えて混ぜる。

完全にチョコと生クリームが混ざったら、冷水にあてながらゆっくり冷ます。絞りやすい固さになったら冷水から外す。

星口金の付いた絞り袋にガナッシュを入れて、①の冷やしておいたチョコカップに、円を描くよう（ソフトクリームみたい）に絞る。

固まる前に、アラザン・チョコスプレーなどでトッピングする。冷蔵庫で冷やして完成！

①で塗ったチョコが冷えてパリパリなので、食べる時にカップから剥がれやすく、食感がトリュフでおいしいです。