しょうゆ麹で柔らかローストポーク

Name: しょうゆ麹で柔らかローストポーク
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロースかたまり肉 360g; 醤油麹 大2; にんにくすりおろし 小1; オリーブオイル 大1

おいしっぽ @cook_40077506

簡単なのに、麹＆オリーブオイルのおかげですごく柔らかく、香り豊か!
おもてなしでも喜ばれてます。

このレシピの生い立ち
家族は固まり肉が好きなので、固まり肉でいろいろと試してます。
とっても簡単なのにおいしかっので、ここにアップしました。

簡単なのに、麹＆オリーブオイルのおかげですごく柔らかく、香り豊か!
おもてなしでも喜ばれてます。

しょうゆ麹で柔らかローストポーク

おいしっぽ @cook_40077506

簡単なのに、麹＆オリーブオイルのおかげですごく柔らかく、香り豊か!
おもてなしでも喜ばれてます。

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材料

3人分

豚ロースかたまり肉 360g
醤油麹大2
にんにくすりおろし小1
オリーブオイル大1

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作り方

1

ポリ袋に肉、醤油麹、にんにくを入れてもみもみして、一時間室温に置く。
2

(ここに辛いのがいい時は、赤唐辛子。
スパイシーにしたい時はこしょぅ又はマスタードを入れてもみこんでます)
3

天板にクッキングペーパーを敷いて肉を置き、オリーブオイルをスプーンの背でしっかり全体にまぶしかける。指を使っても。。。
4
170℃のオーブンで20分焼く。オーブンの扉をあけず10分置いて余熱で加熱する。

コツ・ポイント

漬け込み時間を増やす程コクが増しました。
オリーブオイルは裏もしっかりと全体にまぶして下さい。油でコーティングされて肉がぱさつきません。

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つくれぽ

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おいしっぽ @cook_40077506

2015/11/27 08:40に公開

見てくれてありがとう!クックパットの絶品サバ缶レシピ本　など掲載2019年より過敏性の腸がご機嫌になるようご飯作りしてます。作っていただいた方々、本当にありがとうございます!つくれぽは全部読んでます!感謝です!YouTube Uka Rice Kitchenhttps://www.youtube.com/@uka_rice_kitchen6408栄養士

このレシピのキーワード

豚ロースかたまり肉

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