栗ごはん

kunti
kunti @cook_40060638

我が家の栗ごはんは、少し醤油をたらして色ご飯にします。もっちり美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗ごはんは、白いご飯に映えるものですが、ちょっぴりお焦げのしょうゆご飯が好きなので、あえて栗のみで満喫です。ほのかな甘さが食欲をそそります。

栗ごはん

我が家の栗ごはんは、少し醤油をたらして色ご飯にします。もっちり美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗ごはんは、白いご飯に映えるものですが、ちょっぴりお焦げのしょうゆご飯が好きなので、あえて栗のみで満喫です。ほのかな甘さが食欲をそそります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 皮付きく 20個
  2. 3カップ
  3. ミョウバン 小匙1
  4. 3カップ
  5. みりん 大匙1
  6. 醤油 大匙1

作り方

  1. 1

    ミョウバン水を作る。(よく溶かす)
    栗を剥き、たべやすい大きさに切ったらミョウバン水に1時間程つけておく。

  2. 2

    米は洗って、ざるにあげておく。

  3. 3

    ミョウバン水につけた栗を洗い、米の上に載せ、水、みりん、醤油を加えて炊く。

コツ・ポイント

ミョウバン水につける事で、灰汁による色の変色がおさえられる。みりんが栗の甘さを自然に後押してくれる。ちょっとの醤油が、焦げ目を演出してくれる。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
kunti
kunti @cook_40060638
に公開

似たレシピ