ピーマンはへた、種を取り、縦4つに切り細切りにする。唐辛子は種を取り小口切りに。●を合わせて置く。

鍋に油少々を入れ唐辛子、ピーマンを入れしんなりするまで炒める。

合わせた調味料を入れ水分を飛ばしながら炒め煮詰まったらごまを入れて完成。