料理酒、塩、胡椒を牛肉に馴染ませる。

大きめに切った野菜を塩とオリーブオイルで焼く。

片面に焼き目がついたら、蓋をして2分蒸し焼きにする。

野菜を先に盛り付ける。

オリーブオイルを追加して、肉を焼く。

片面に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。3分。

ガーリックソイソースを添え、肉を乗せて完成。