ガーリックソイソース
肉料理に合わせるとピッタリのニンニク和風ソースです。
このレシピの生い立ち
ステーキが食べたいのでそのソースとして。
作り方
- 1
ニンニクおろし、醤油、料理酒、みりんを合わせる。
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- 2
フライパンに入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
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- 3
少しとろみがついたら、別の容器に移す。
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- 4
昆布を軽く炙る。
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- 5
昆布をソースに入れて寝かせる。
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- 6
昆布を取り出し、こしてからオリーブオイルとポン酢を加えて完成。
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コツ・ポイント
昆布を加えるのと、オリーブオイルとポン酢は冷めてから加えるのが美味しさの秘訣です。
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