ニンニクは、芽を取り除いてから、摺り下ろす。

ボウルに、ニンニク、豚肉、醤油をいれ絡める

油を温めている間に、片栗粉をまぶす。

170℃の油に、ひっつかないよう一切れずつ投入。
焼き色が確認できたら、順次引き上げ、十分に油をきってから食べる。