レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ
みかん39♪ @cook_40233187
ｼｬｷｼｬｷふわふわ美味しい！ネギの風味もいい！おつまみにもOK
このレシピの生い立ち
レンコンとエビのつみれが食べたかったが、エビがなかったのではんぺんで代用したらなかなか美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに4分の3程度のレンコンとはんぺんを入れスイッチオン！
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- 2
残りのレンコンとネギをみじん切りにする
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- 3
１と２と片栗粉を混ぜ合わせる
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- 4
大さじ１程度の量をスプーンで軽くまとめて、１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる
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- 5
大根おろしの上に刻んだ万能ネギをちらし、ポン酢をかけていただく
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コツ・ポイント
レンコンの歯ごたえを残したほうが断然美味しいので、全てをすり下ろしてしまわないで手間でも4分の１程度はみじん切りにして混ぜてください。
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