きのこ香る♪ポタージュ
キッチンまさ @cook_40223015
きのこも撹拌してトロトロポタージュに！
作ってる最中から、きのこの香りに癒されます(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
きのこのパスタを作っとき、レシピ本にきのこを3種類以上入れるとあって、作ってみたら本当に美味しかったので、スープにも適用してみました。
きのこ香る♪ポタージュ
きのこも撹拌してトロトロポタージュに！
作ってる最中から、きのこの香りに癒されます(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
きのこのパスタを作っとき、レシピ本にきのこを3種類以上入れるとあって、作ってみたら本当に美味しかったので、スープにも適用してみました。
作り方
- 1
きのこ3種類ほどを2つかみ位用意し適当な大きさに切る。
※3種類ほど入れると、芳醇な香りと味がより楽しめます！ -
- 2
ニンニク、玉ねぎは粗みじん切りに、じゃがいもは薄切りにする。
- 3
鍋にバターとニンニクを入れ、ニンニクの香りがたったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
更にじゃがいもときのこ類を入れ、全体に油が(バター)まわったら、水、コンソメを入れ蓋をし、15分ほど煮る。
-
- 5
じゃがいもが煮崩れたら、火を止め、バーミックスやFPで撹拌。
-
- 6
再び鍋を火にかけて、牛乳を加え塩・コショウで味を整えれば完成！
※お好みで、クリーム(分量外)をたらしても美味です。 -
コツ・ポイント
きのこを3種類くらい入れると、香りと味がより芳醇になります。(今回は、しいたけ・しめじ・まいたけで作りました)
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