蓮根と豚肉の塩焼きそば
河内蓮根の塩焼きそばです。あっさりして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大阪の蓮根を使って焼きそばを作ってみたくて。
作り方
- 1
蓮根を半分に切って、薄切りにし、水につける。青ネギは小口切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて、蓮根と豚肉を炒めて、軽く塩コショウをふる。
- 3
2に焼そばを加え、水大さじ3程度入れて、ほぐしながら炒め、付属の塩だれを混ぜ合わせる。
- 4
3に青ネギを散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
蓮根の厚みを少し変えると食感が変わるのでお好みの厚みでどうぞ。
今回、豚コマで作りましたが、豚バラでも美味しいですよ。
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