手間いらず♪アイスバイン
K☆Stuffed @cook_40198577
意外と簡単。あまり包丁使いません。繊維状にほぐれる肉に感動。
このレシピの生い立ち
食べたことも、見たこともありませんでした。作ってみて肉の柔らかさに感動しました。
手間いらず♪アイスバイン
意外と簡単。あまり包丁使いません。繊維状にほぐれる肉に感動。
このレシピの生い立ち
食べたことも、見たこともありませんでした。作ってみて肉の柔らかさに感動しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソミュール液を作ります。☆を行平に入れ加熱します。冷めたら、ジップロックに入れ肉（塊）とともに入れ空気抜きます。
- 2
１を冷蔵庫に入れ１週間ほど寝かせます。たまに揉んだりひっくり返したりしてください。
- 3
玉ねぎ、にんじんはニンニクは皮をむき、ジャガイモは皮のまま鍋に入れます。最後に肉を入れ材料が浸るくらいに水を入れます。
-
- 4
塩をいれ蓋をして、中火で２時間。火を止めて、余熱入れます。食べる直前に３０分ほど再加熱。
-
コツ・ポイント
お好みで、グレービーソースをかけてもいいです。
野菜が残ったら、ポテトサラダ、カレーなどにリメイクしてもいいです。スープはラーメン、炊き込みご飯にリメイクできます。もし肉が余ったらほぐして、醤油、みりん、砂糖で味付けしておかずにできます。
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