簡単手作り♡えのきとしいたけのなめたけ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】手作りのなめたけは格別の美味しさ♡しいたけを加えることで食感と香りの違いを楽しめます！
このレシピの生い立ち
なめたけ大好きなのですが、市販のものは意外と高い！ならば自分で、と。えのきだけでも美味しいですが、しいたけを加えると更に美味しさが増します！
簡単手作り♡えのきとしいたけのなめたけ
【人気検索トップ10入り】手作りのなめたけは格別の美味しさ♡しいたけを加えることで食感と香りの違いを楽しめます！
このレシピの生い立ち
なめたけ大好きなのですが、市販のものは意外と高い！ならば自分で、と。えのきだけでも美味しいですが、しいたけを加えると更に美味しさが増します！
作り方
- 1
えのきは石付きの部分を切り落として3等分に切り、よくほぐしておきます。
-
- 2
しいたけは軸を取り、半分に切ってから、薄切りにします。
-
- 3
鍋にめんつゆ、醤油、水を入れ、沸いたら、えのき、しいたけを加えます。
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- 4
全体を混ぜながら弱火で5分ほど炒り煮し、酢を加えてサッと火を通したら完成です！
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- 5
追記：梅干し（大1個）を包丁で叩いて加えても美味しいです！その場合、酢は小1にしてください。
- 6
密閉容器などに移し、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
-
- 7
2019.3.1「なめたけ」の人気検索でトップ10入りしました！
- 8
2019.5.4話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
- 9
2024.3.15「きのこのなめたけ」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
酢を最後に入れることで素材の旨味が引き立ちます。また、酢の風味も飛ばず、さっぱりした仕上がりになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19502845
