塩麹ドレッシング
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
生糀を使って作る塩麹ドレッシングです。
わかりやすい分量で作りました。
糀の甘みを感じられます(^^)
このレシピの生い立ち
生糀を使って作れるレシピをいろいろ提案したいと思いレシピにしました。
塩麹ドレッシング
生糀を使って作る塩麹ドレッシングです。
わかりやすい分量で作りました。
糀の甘みを感じられます(^^)
このレシピの生い立ち
生糀を使って作れるレシピをいろいろ提案したいと思いレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの「生糀」を使って作った塩麹を使いました。
※レシピID:19935589 を塩100gで作りました。 -
- 2
ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜる。
粒が気になる場合はブレンダーで攪拌、気にならない場合はそのまま使う。 - 3
豆腐にかけても美味しい冷奴になります(^^)
-
- 4
【Shio Koji Dressing】
(4～6 servings)
- 5
50g Shio Koji
50ml Olive Oil
50ml Vinegar - 6
Mix all ingredients together.
- 7
(If smooth dressing is preferred, blend)
コツ・ポイント
※塩麹レシピは塩が120gになっていますが、今回のレシピで使う塩麹は、塩100gで作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19502933
