せせりと茄子の塩ダレ炒め

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

15分でパパッと仕上がります

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せせりを貰ったので…

せせりと茄子の塩ダレ炒め

ずんこ！'s cooksnap of when they made せせりと茄子の塩ダレ炒め.
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材料

4人分
  1. せせり 300g～
  2. 茄子 3本
  3. おくら 1袋
  4. 玉ねぎ(大) 1/2個
  5. 酒 大さじ1～２
  6. にんにく(チューブ) 大さじ1
  7. しょうが(チューブ) 大さじ1/2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 塩ダレ ID:18501098

作り方

  1. 1

    せせりをポリ袋に入れ酒で揉む
    塩ダレ ID:18501098

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにく、しょうがを入れせせりを入れて中火で放置

  3. 3

    ②の間に茄子、おくら、玉ねぎを切っておく
    せせりが焼けたら野菜を全て入れて炒めて
    塩ダレを入れざっくり混ぜて弱火で放置

  4. 4

    ネギを小口に切って
    入れざっくり混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

中火強で手早くする
塩ダレはゴマなしにしました。
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３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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