■ほっこり♪秋の味覚のコンソメスープ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

かぼちゃ、さつま芋、きのこ、白菜など秋の味覚がたっぷりのコンソメスープ♪ ほんのりとした素材の甘味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋野菜をたくさん買ったので作りました。

■ほっこり♪秋の味覚のコンソメスープ■

かぼちゃ、さつま芋、きのこ、白菜など秋の味覚がたっぷりのコンソメスープ♪ ほんのりとした素材の甘味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋野菜をたくさん買ったので作りました。

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材料

4人分
  1. 【お好みの秋野菜やきのこ類かぼちゃさつま芋、しめじ、白菜、玉ねぎ、にんじんじゃが芋など」】 合わせて800~900g
  2. ベーコン 80~100g
  3. オリーブ油】 適量
  4. 【★水】 1000ml
  5. 【★酒】 50ml
  6. 【★コンソメスープの素 大匙1
  7. 【★胡椒】 少々
  8. 【塩】 適量

作り方

  1. 1

    野菜類はそれぞれ1cm角に切ります。
    きのこ類は石突を取って食べやすい大きさに切ります。

  2. 2
  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め軽く焼き色がついたら、野菜類、きのこ類を加え炒めます。

  4. 4

    軽くしんなりしたら、★を加え混ぜ、沸いたら蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。

  5. 5

    煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

  6. 6

    器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※かぼちゃとさつま芋、玉葱は必ず入れてください。

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ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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