✿大阪の屋台の味?! 焼きそば✿

【祝✿話題入り&本掲載】 家でもちょっとしたコツで、屋台のような焼きそばが作れます! ランチやホットプレートパーティに♪
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼そばのモニターに当選しました。ご当地野菜を使った焼きそばがテーマだったので、泉州キャベツと泉州たまねぎを使って作ってみました。
✿大阪の屋台の味?! 焼きそば✿
【祝✿話題入り&本掲載】 家でもちょっとしたコツで、屋台のような焼きそばが作れます! ランチやホットプレートパーティに♪
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼そばのモニターに当選しました。ご当地野菜を使った焼きそばがテーマだったので、泉州キャベツと泉州たまねぎを使って作ってみました。
作り方
- 1
豚肉、キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
強火で熱したフライパンにごま油を入れ、麺を入れて少し焦げ目がつく程度に両面焼く。ほぐしながら炒めたら、お皿にとっておく。
- 3
2のフライパンにごま油を入れ、野菜を軽く炒める。一旦フライパンの端に寄せておいて、豚肉を炒める。
- 4
豚肉の火が通ったら野菜と混ぜ、粉末ソースを入れてさらに炒める。ここで麺を戻し入れ、焼きそばソースを加えて軽く炒める。
- 5
器に盛りつけ、かつお節、青のり、紅しょうが(写真は、子供向けに桜海老)をトッピングして出来上がり!
- 6
P47に「ホットプレートで屋台の味!」のレシピとして、掲載していただきました♪ 使えるレシピ満載の一冊です!
- 7
2017年10月19日にめでたく話題入りしました♪ 作っていただいた皆さんのおかげです~ありがとうございました!
コツ・ポイント
実際に屋台で焼いている方の話では
✿麺の水分を十分に飛ばすこと
✿麺と具材は別々に焼いてから後で混ぜ合わせること
✿強火で手早く仕上げること
以上がポイントだと言っていました。
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