2種類の食感♪鳥と大根と大豆の煮物
かんみ0313 @cook_40216193
胸肉とモモ肉を一緒に煮込みます。それぞれの部位の美味しさを味わえます♪
このレシピの生い立ち
ムネ肉とモモ肉のどちらを買うか迷ったので両方使ってみました(^^)
2種類の食感♪鳥と大根と大豆の煮物
胸肉とモモ肉を一緒に煮込みます。それぞれの部位の美味しさを味わえます♪
このレシピの生い立ち
ムネ肉とモモ肉のどちらを買うか迷ったので両方使ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉は皮を取り、モモ肉は筋切りをして、大根とともに一口大に切ります
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- 2
お鍋でモモ肉を皮に焼き目がつくまで炒めます(強火)
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- 3
次にムネ肉をいれ軽く火が通れば大根を投入します。鶏の油を大根に絡めるように混ぜます
- 4
大根にかぶるぐらいの水をいれ、★をいれ蓋をします。沸騰すれば中火にして7分ぐらい煮ます
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- 5
大豆をいれ蓋をしないで7分ぐらいで出来上がり。
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- 6
このまま蓋をして自然に冷まします。冷める間に味が染み込みます。食べる直前に温めてどうぞ♪
コツ・ポイント
モモ肉は炒める事で香ばしく、ムネ肉は炒めないのでふんわり食感が楽しめます。白ワインは通常、料理酒で。今回は余っていたので使いました（笑）
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