HB使用☆黒糖レ一ズンパン
黒糖の素朴な甘味が好きで、今回は角食パンで☆レ一ズン入りなので、トーストしてマーガリンを塗るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
黒糖が余っていたので！今回はコケモモですが、レ一ズン+くるみも好きです！食感が楽しめますよね～ヽ(^o^)丿
HB使用☆黒糖レ一ズンパン
黒糖の素朴な甘味が好きで、今回は角食パンで☆レ一ズン入りなので、トーストしてマーガリンを塗るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
黒糖が余っていたので！今回はコケモモですが、レ一ズン+くるみも好きです！食感が楽しめますよね～ヽ(^o^)丿
作り方
- 1
HBの容器に、ドライイースト、レ一ズン以外を入れます。ドライイースト、レ一ズンは、専用口へ。
- 2
一次発酵までお任せ。一次発酵後、生地を取り出して、ベンチタイム15分。(我が家はタッパーに入れて乾燥防止)
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- 3
ガス抜きをして、麺棒で長方形に伸ばします。
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- 4
生地を三つ折りにします。
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- 5
生地の向きを変えて、また長方形に伸ばします。
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- 6
手前から、クルクルと巻いて、巻き終わりをしっかり綴じます。
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- 7
綴じ目を下にして、型に入れます。
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- 8
二次発酵を30～40分。型の7～8割膨らむまで。(蓋を閉めるので。)
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- 9
我が家は、お鍋、トレー、お湯で発酵機能の役割をしてます。(レンジの発酵機能もありますが、この方が湿度も保てます)
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- 10
二次発酵が済んだら蓋を閉めて、200℃に余熱したオーブンで25分焼きます！
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- 11
焼けたら、蓋を外して20cm位の高さから落として脱気します。網に乗せてあら熱を取ります。
- 12
黒糖は、～50gくらいまで入れても大丈夫！50gだと黒糖の甘さがたまりません!!その場合は、レ一ズンなしでもいいかも。
- 13
今回はレ一ズンではなく、「コケモモの実」を貰ったので。
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- 14
切り口は、こんな感じ☆
コケモモが50gもなかったから...(^_^;) -
コツ・ポイント
生地コネはHBにお任せなので、具材もキレイに混ざります。お使いのHBによって具の量の上限があると思うので、確認してください。我が家のHBは100gまで大丈夫みたいですね～パナソニックSD-BM104です。
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