冷やしうどん

JA全農たまご
JA全農たまご @cook_40069978

トッピングで清涼感を!
暑い日でも食べやすい冷やしうどん

このレシピの生い立ち
暑い時期にも食べたくなるご飯を。
薬味たっぷりで香り豊かになります!

冷やしうどん

トッピングで清涼感を!
暑い日でも食べやすい冷やしうどん

このレシピの生い立ち
暑い時期にも食べたくなるご飯を。
薬味たっぷりで香り豊かになります!

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材料

1人分
  1. うどん玉(冷蔵) 1玉
  2. 麺つゆ(ストレート) 適量
  3. 温泉たまごレシピID : 19046216 1個
  4. レモン 1/8個
  5. ねぎ(小口切り) 適量
  6. みょうが 1/4個
  7. 生姜すりおろし 少々

作り方

  1. 1

    温泉たまごを準備する。レシピID : 19046216

  2. 2

    うどんを熱湯でほぐしながら30秒茹でる。
    冷水で流し、熱を取って冷やす。

  3. 3

    レモンはくし型に
    ネギは小口切りに
    みょうがは千切りに
    生姜はすりおろす。

  4. 4

    器に水けをきったうどんを盛り付けて、中央を少しくぼませる。そこに温泉たまごをのせる。

  5. 5

    温泉たまごの横に、ねぎ・みょうが・生姜、最後にレモンをトッピングすれば完成!
    麺つゆを添える。

  6. 6

    食べる直前に麺つゆをかけていただけます!

コツ・ポイント

うどんはさっと熱湯でほぐして、冷水で洗うとツルッとしたのど越しを味わえます。
盛り付ける際は、束を3つくらいに分けて、うどんの長さをそろえて内に巻いていくようにする。

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