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豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん
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豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん-レシピのメイン写真

豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい~~。

このレシピの生い立ち
豚肉おかずの素を使った冷やし麺を作りたくて考えました。

お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい~~。

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豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい~~。

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豚肉おかずの素を使った冷やし麺を作りたくて考えました。

お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい~~。

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材料

2人分
  • ゆでうどん 2玉
  • ★豚肉おかずの素(レシピID18253193) 140g
  • ★きゅうり 1本
  • ★トマト 1個
  • ★みょうが 1本
  • ★大葉 2枚
  • ★いりごま 大さじ2
  • ★温泉卵 2個
  • めんつゆ 適量
  • 青ネギ(小口切り) 少量
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作り方

  1. 1

    ゆでうどんは熱湯にサッとくぐらせザルに上げ、氷水で冷やしてうどんをしめ水気をきる。

    • 豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん作り方1写真
  2. 2

    トマトはくし切り、きゅうりはピーラーで削ぎ、みょうが、大葉は千切りにする。

    • 豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん作り方2写真
  3. 3

    器にうどん、★をのせめんつゆを注ぎ、青ネギをちらす。

    • 豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん作り方3写真

コツ・ポイント

・めんつゆはお好みの物を使って下さい。
1人辺り、200ccが目安になります。
・めんつゆの濃縮タイプを使う場合、計量カップにめんつゆと、氷を5個ぐらい入れてかき混ぜ氷を溶かしてから水を足すと冷たいつゆができあがります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/07/06 07:05に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

冷やしうどん 大葉 豚肉 トマト みょうが キュウリ 卵 青ネギ ゆでうどん

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