ラムと牛肉のハヤシライス

Name: ラムと牛肉のハヤシライス
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム肩ロース（細切り） １５０ｇ; 牛肩ロース （細切り） １５０ｇ; 玉ねぎ（１ｃｍ幅くし形切り） ２個; パプリカパウダー 小さじ１; ローリエ １枚; 小麦粉 大さじ１.５; 赤ワイン １００ｍｌ; 水 ２５０ｍｌ; ケチャップ ６０ｍｌ; ごはん 適量; レーズン 適量; パセリ（みじん切り） 適量; 塩 適量; 胡椒 適量; 炒め油 適量

Gonbao @gonbao

仔羊肉と牛肉を使ったハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ラム肉で作ろうと思ったが、ラム肉が足りなかったため牛肉とミックス。

参考レシピ：
ラムのハヤシライス　渡辺有子　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3258

仔羊肉と牛肉を使ったハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ラム肉で作ろうと思ったが、ラム肉が足りなかったため牛肉とミックス。

参考レシピ：
ラムのハヤシライス　渡辺有子　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3258

ラムと牛肉のハヤシライス

Gonbao @gonbao

仔羊肉と牛肉を使ったハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ラム肉で作ろうと思ったが、ラム肉が足りなかったため牛肉とミックス。

参考レシピ：
ラムのハヤシライス　渡辺有子　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3258

仔羊肉と牛肉を使ったハヤシライス。
このレシピの生い立ち
ラム肉で作ろうと思ったが、ラム肉が足りなかったため牛肉とミックス。

参考レシピ：
ラムのハヤシライス　渡辺有子　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3258

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材料

２人分

ラム肩ロース（細切り）１５０ｇ
牛肩ロース　（細切り）１５０ｇ
玉ねぎ（１ｃｍ幅くし形切り）２個
パプリカパウダー小さじ１
ローリエ１枚
小麦粉大さじ１.５
赤ワイン１００ｍｌ
水２５０ｍｌ
ケチャップ６０ｍｌ
ごはん適量
レーズン適量
パセリ（みじん切り）適量
塩適量
胡椒適量
炒め油適量

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作り方

1

ラム、牛肉に塩・胡椒をし、パプリカパウダーを振り、手で揉みよく混ぜておく。
2

玉ねぎに塩少々を振り、炒めてから、肉を加えさらに炒める。
3

小麦粉を振り混ぜ合わせてから赤ワイン、水、ケチャップを加え蓋をして４０～４５分弱火で煮る。
4

器にご飯と盛り、パセリ、レーズンを散らす。

コツ・ポイント

デミグラスソースの代わりに赤ワインとトマトケチャップを使用。出来上がり状態ではどちらの肉かほとんど判別出来ない。

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 00:05に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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ハヤシライスラムレーズン小麦粉玉ねぎ赤ワイン牛肩ロースご飯ケチャップ

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