手作り☆ナスのミートソース
myRe: @cook_40059265
たっぷりひき肉とナスを使ったミートソースです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で獲れたナスがたくさんあったので使用しました。
パスタはもちろん、グラタンなどに使っても美味しいミートソースになってますので、アレンジして色々な料理に使ってみてください！
手作り☆ナスのミートソース
たっぷりひき肉とナスを使ったミートソースです！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で獲れたナスがたくさんあったので使用しました。
パスタはもちろん、グラタンなどに使っても美味しいミートソースになってますので、アレンジして色々な料理に使ってみてください！
作り方
- 1
★下ごしらえ
茄子は一口大に、それ以外の野菜・しいたけはみじん切りにします。 - 2
フライパンを温め、オリーブオイルをひき、ひき肉と野菜を炒めます。
- 3
別のフライパンに多めにオイルをひき、茄子を炒めます。
- 4
2のフライパンに3で炒めた茄子とホールトマトとコンソメを加え、茄子が柔らかくしんなりするまで煮込みます。
- 5
そこに、塩コショウ・ケチャップ・ウスターソースを加え味を整えます。
調味料はあくまで目安ですので好みに調節してください。 - 6
水分がいい感じに飛ぶまで煮詰めたら完成です！
コツ・ポイント
野菜はフードプロセッサーを使うと便利です。
セロリは好みが分かれるので量はご自分の好みで変えるといいと思います。
煮詰め具合は、柔らかめがいい方は短め、固めがいい方は長めにして調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19505885
