玉ねぎ、にんじん、しいたけ、セロリはそれぞれ皮や軸を除き、すべてみじん切りにしておく。

鍋にサラダ油をひき、中火にかけたら、1の野菜、塩少々を入れ、かさが半分ぐらいになるまで炒める。

牛ひき肉を加え、全体に焼き色が付いてきたら、トマト水煮を加えて崩しながら煮込み、Aを加えて味を調える。

とろみが出るまで煮込んだらできあがり。