油揚げを熱湯にくぐらせておく。

その間に、魚肉ソーセージ、長ネギの順に5ミリくらいに斜め輪切りに切る。ベーコンの際は２センチ幅くらいに切る。

油揚げの水気をペーパータオル等で切り、お味噌汁の具の様に切る。

中火で、小さじ2杯のサラダ油を入れてあたためたフライパンに、もやし以外の具を入れ焦げ目が付くくらいまで、炒める。

もやしを入れ、顆粒だし、塩、黒こしょうをふり、強火で一気に2分くらい炒める。

醤油を回して、終わり。