超シンプルなサツマイモのきんぴら
テニスボーイ @cook_40043289
旬のサツマイモを使った、シンプルなきんぴら。お弁当の端にいかがですか？
このレシピの生い立ち
この時期ならではのサツマイモ。シンプルにサツマイモのみで作ってみてはと思って…。
超シンプルなサツマイモのきんぴら
旬のサツマイモを使った、シンプルなきんぴら。お弁当の端にいかがですか？
このレシピの生い立ち
この時期ならではのサツマイモ。シンプルにサツマイモのみで作ってみてはと思って…。
作り方
- 1
サツマイモは太めの細切りにし、水につけ2～3回、水を替えてアクをぬきます
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- 2
フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったサツマイモを入れて炒めます（中火）
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- 3
痛めていると色が白から油を吸って黄色に変わっていきます
-
- 4
全体に黄色くなったら、合わせ調味料をかけ回し、全体に絡め、お皿に盛り黒ゴマをふり、出来上がりです。
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コツ・ポイント
①のアク抜きを忘れずに。
細すぎるより、少しだけ太めの細切りをお勧めします。
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