イチゴはヘタを取りに鍋に入れ、軽く水洗いをします。

鍋に、砂糖、水、レモン汁を入れ沸騰するまで強火にし沸騰したら弱火で15分煮ます。

煮ているとこのような感じになるので、あくを取りましょう。形を残すために、スプーンなどで混ぜないで揺らすようにして下さい。

あとは、粗熱が取れればオッケーです。瓶に入れたりパイなどアレンジして下さい。