エビ寿司 卵黄バージョン
curocomama @cook_40129488
回転寿司でエビばかりに
手が伸びてしまう方に
是非ともお勧めです。
このレシピの生い立ち
兄と私がエビ好きだったので、母がよく作っていました。
エビ好きな子供にはお奨めです。
エビ寿司 卵黄バージョン
回転寿司でエビばかりに
手が伸びてしまう方に
是非ともお勧めです。
このレシピの生い立ち
兄と私がエビ好きだったので、母がよく作っていました。
エビ好きな子供にはお奨めです。
作り方
- 1
小鍋に塩と酒を入れて
エビを酒蒸しにします。 -
- 2
エビの殻を取り、
１センチ強に切り細かくします。 -
- 3
茹で卵の卵黄のみを、網でこします。
無い方はフォークで大丈夫です。
細かくしたら塩少々をフワフワにさせるように混ぜる -
- 4
寿司酢で味付けしたご飯を皿の上に乗せて
エビを乗せる。 -
- 5
上に、卵とグリンピースを乗せて出来上がり
-
コツ・ポイント
美味しそうなエビが安い時にお勧めです。
最初から殻の付いてないエビや、エビサラダ用のエビは
美味しく出来ません。
グリンピースの青臭さと、卵がとてもあっています。
エビ以外にも、カニを使っても美味しく食べれると思います。
子供が卵・魚卵・小麦・乳製品・ごま・ナッツアレルギーなので、面倒な時は親も一緒に除去食にしています。 逆に子供がレトルトで済む時は親は好き勝手な食事の時も♪少量の小麦は大丈夫なので、マヨネーズ以外の調味料は一般用を使用しています。お弁当は食紅使用しています。
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