セミドライ大根サラダ
生の大根とは違ったシャキシャキ感のセミドライ大根。辛みがなくなり食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
大根の大量消費のため作りました。
作り方
- 1
スライサーで薄く切って（2.0）、縦に細くきります
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- 2
約一日干します。生乾き状態になります
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- 3
水をいれて戻します。
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- 4
戻ったらよく洗って水けをきります。絞ってから食べやすい長さに切ります。
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- 5
水菜と大根を入れて「ポン酢」をかけます。
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- 6
水菜と大根を入れてマヨネーズで和えます。トッピングにクルミをかけます
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- 7
大根だけでも醤油をかけると「漬物」のような感じになります
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コツ・ポイント
生の大根とは違った触感です。辛みがないので食べやすいです。
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