作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り皮をむいて小さめに切る
- 2
シリコンスチーマーにかぼちゃを入れて柔らかくなるまでチン
スチーマーがなくても皿に並べてラップしてチン - 3
ネギは薄く切ってバターをしいた鍋に入れしんなりするまで炒める
玉ねぎの場合はみじん切りで飴色になるまで炒めるとコクが増す -
- 4
かぼちゃを入れて一緒に炒める
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- 5
お湯(水でも大丈夫)とコンソメを入れて、かぼちゃが煮崩れとろみがつくまで煮る
-
- 6
ホイップ、牛乳を入れ塩こしょうで味を整える
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- 7
器に盛ってパセリを飾って完成！
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コツ・ポイント
長ネギだとあっさり、玉ねぎだとコクがでます。
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