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ごま豆乳味噌ラーメン
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ごま豆乳味噌ラーメン-レシピのメイン写真

ごま豆乳味噌ラーメン

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

いつもとひと味違うラーメン♬
このレシピの生い立ち
ごま豆乳味噌ラーメンなのに白ごまを忘れた…

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春菜食堂ϋ♡
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材料

1人分
  1. 中華麺 1玉
  2. 鶏挽き肉 100g
  3. モヤシ 1/2袋
  4. キャベツ 2枚
  5. 長ネギ 10cm
  6. インゲン豆 5本
  7. かまぼこ 5mm×2切れ
  8. ごま油 大さじ1
  9. ★味噌 大さじ1
  10. ★豆板醤 小さじ1/2
  11. ★鶏がらスープの素 大さじ1
  12. ★ニンニク(チューブ) 小さじ1/2
  13. ★ハーブソルト・黒コショウ 少々
  14. ★水 200ml
  15. 豆乳 200ml
  16. チャーシュー 3枚
  17. 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    モヤシはヒゲを取って水に晒す。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方1写真
  2. 2

    キャベツは一口大に、長ネギはみじん切り、インゲン豆はヘタを折って筋を取る。
    かまぼこは5mm角にカットする。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油・モヤシ・キャベツ・長ネギ・インゲン豆を入れてコールドスタート。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら鶏挽き肉・かまぼこを入れてサッと炒める。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方4写真
  5. 5

    鶏挽き肉はゴムべらでポロポロにほぐす。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方5写真
  6. 6

    ★を加えて5分煮込む。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方6写真
  7. 7

    豆乳を加えて煮立たせないように温める。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方7写真
  8. 8

    中華麺を茹でる。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方8写真
  9. 9

    器にラーメンを盛り付けてスープを注ぐ。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方9写真
  10. 10

    チャーシューをのせて糸唐辛子を飾り、白ごまをふる。

    • ごま豆乳味噌ラーメン作り方10写真

コツ・ポイント

辛さは豆板醤で調整して下さい。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2019/05/12 06:01に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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