黒豆ならぬ黒大豆の甘煮
ＫＡＥ．ｊｐ @cook_40070390
たまには気長にの〜んびり(￣∀￣)と豆を煮たくなりました(笑)煮てる最中は早く食べたくて気分上々っ↑↑↑
このレシピの生い立ち
黒豆が安い！と大喜びで買いました。煮てみてビックリ！誰だっコイツ！？黒豆とは違う事に気付き、原材料を見てみたら「黒大豆」でもコイツ、旨いです(笑)すっかり気に入ってます。今じゃ真っ先にコイツを買います
アプリでひらく作り方
- 1
黒大豆をザルにあけて、綺麗に洗います。
- 2
大きめの鍋に水を入れて煮立たせる。煮立ったら火を止める。
- 3
火を止めた鍋に調味料を入れて、黒大豆も入れる。5時間そのまま放置する。
- 4
5時間後。豆がふっくらしてます。鍋を中火にかけていきます。
- 5
中火にかけ、煮立たったらトロ火に。蓋をしてジックリ煮ていきます。完成までの目安は7時間です(笑)
- 6
豆の乾燥具合や大きさなどで煮る時間も変わりますので、1時間毎に様子見をして下さい。
- 7
途中で水が減ってきたりしたら、差し水を。私は熱湯を足したりしてます。水2リットルで作ると差し水要らずです(笑)
- 8
トロ火で7時間。ふっくら艶々な豆が完成♪更に味が染み込む様に１日寝かせるのがオススメ♪
- 9
日持ちしますが、早めに汁ごと冷凍するのがオススメです。自然解凍で美味しく食べられます。
コツ・ポイント
甘さはお好みで加減して下さい。蓋をして煮れば落とし蓋は要らないかと(笑)心配な方は落とし蓋をしてから蓋して下さいね♪
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19508956
