玉ねぎ、人参、えのきはミジン切りにし、炒めて冷ましておく

炒めた野菜が冷めたら、合い挽きミンチ、塩、胡椒、カレー粉、砕いた麩を入れて粘りが出るまでこねる

好みの大きさのハンバーグ方にまとめ、焼く。

焼き物用のアルミをひくと油はなしでも綺麗に焼けますよ

箸で刺して透明の油が出てきたら出来上がり。