切干大根とキュウリの中華あえ(^-^)v

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

切り干し大根って煮物のイメージ強いけど、サラダにして食べても美味しいよ～♪ゆずポンとごま油で、味付けも簡単(o^-')b
このレシピの生い立ち
切干大根の煮物だけだと、なかなか消費できないので。

切干大根とキュウリの中華あえ(^-^)v

まぶたん's cooksnap of when they made 切干大根とキュウリの中華あえ(^-^)v.
くまロコ's cooksnap of when they made 切干大根とキュウリの中華あえ(^-^)v.
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切り干し大根って煮物のイメージ強いけど、サラダにして食べても美味しいよ～♪ゆずポンとごま油で、味付けも簡単(o^-')b
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切干大根の煮物だけだと、なかなか消費できないので。
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材料

２人分
  1. 切り干し大根 10～15g
  2. きゅうり １本
  3. 塩 少々
  4. ☆ゆずポン 大さじ１
  5. ☆ごま油 小さじ２
  6. ☆鷹の爪（小口切りの） ５～６コ
  7. 白ゴマ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりを小口切りにしたら、塩を全体に行き渡らせ、水分をださせる。切り干し大根は水に戻してから、好みの硬さまで茹でておく

  2. 2

    キュウリと切り干し大根の水気を、手でぎゅーっと絞ったら、事前に混ぜておいた☆で和え、最後にひねりゴマを散らして出来あがり

コツ・ポイント

切り干し大根は、茹でが足りないと結構な歯ごたえで、アゴが疲れるので注意。
☆は、分離しないように事前によく混ぜておくこと。
鷹の爪がなければ、豆板醤（微量）でもOK。
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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