お茶の友・さつまいもあんの蒸しまんじゅう
カッチャンまま @cook_40099816
小豆あんの饅頭はいつでも食べれるので、サツマイモであんこをつくり饅頭をつくりました。人気の蒸しまんじゅうになりました。
このレシピの生い立ち
お抹茶や緑茶にあうお菓子を、さつまいもであんこをつくり、蒸しまんじゅうにしました。優しい味でおいしいと喜ばれました。簡単なので是非作ってたべてみて欲しいと思います。食物繊維たっぷりの餡で手軽につくれた割には上品なまんじゅうになりました。
お茶の友・さつまいもあんの蒸しまんじゅう
小豆あんの饅頭はいつでも食べれるので、サツマイモであんこをつくり饅頭をつくりました。人気の蒸しまんじゅうになりました。
このレシピの生い立ち
お抹茶や緑茶にあうお菓子を、さつまいもであんこをつくり、蒸しまんじゅうにしました。優しい味でおいしいと喜ばれました。簡単なので是非作ってたべてみて欲しいと思います。食物繊維たっぷりの餡で手軽につくれた割には上品なまんじゅうになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
１．さつまいもの皮をむいて２センチにきり水に短時間さらし火にかけ柔らかくなったらつぶして砂糖を加える（実質２００㌘に）
- 2
２．さつまいも餡を１個２０㌘を丸めて１０個作っておく。
- 3
３．砂糖に湯を入れて混ぜ水溶きタンサンも加え、その中にふるった薄力粉を入れてまぜる。
- 4
４．生地は柔らかいのでうすく強力粉を打ち粉にして１０等分にし、さつまいも餡をいれて丸める
- 5
５．オーブンシートを小さく切ってまんじゅうをおき、蒸し器で中火の強火で１５分蒸す。できあがったら網の上に出しさます
コツ・ポイント
さつまいも餡はできあがりを２００㌘（１個２０㌘を目やすに１０個分）。さつまいもの甘さで砂糖は加減してください。生地はやわらかめなので手につきやすいため強力粉の上に置いて作るとべたつきません。和菓子ですからベーキングパウダーよりタンサンが良い
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