にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけは細かめのみじん切りにする。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火にかけてオイルに香りを移す。

玉ねぎを入れて焦がさないようにうっすら飴色になるまでじっくり炒める。

にんじん、しいたけ、ひき肉の順に、ひき肉に火が通るまで炒め合わせる。

トマト缶と★を加えて煮込んでいく。

底を焦がさないように煮込んでいき好みの柔らかさになるまで水分を飛ばす。

味見しながら塩胡椒で味を調える。茹でたパスタの上に乗せ、好みでパルメザンチーズをふって出来上がり。