長ネギはみじん切りにして、(A)の材料をボールに入れ厚揚げをつぶすようによくねる。ピーマンは、半分に切り種をとる。

(A)をよく混ぜたら、ピーマンにしっかり詰めていく。

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、肉の面を下にしてこんがり焼き色がつくぐらいまで焼く。

肉にいい焼き色がついたら、ひっくりかえし余分な油をふき取り(B)を入れ蓋をし中火で5分ぐらい蒸す。

肉に火が通っていたら、お皿に盛りフライパンに残った(B)に水溶き片栗粉をいれとろみをつけたらタレの完成！