水菜、ネギは好みの大きさに切る。

油揚げは切った後、熱湯をくぐらせておく。

鍋に水、●を入れ、沸騰させる。

鍋に水菜以外の材料を入れ、火が通ったら水菜を入れ、しゃきしゃき感が残るうちに食べよう。